DSC00039 (800x532)

台中的燒肉之爭,

從早期的野宴、石頭、八集屋...等吃到飽的形式,

一直到近期由於大家的飲食趨近於精緻化,

應市場需求而產生了許多單點形式的燒肉店,

老乾杯、鹽選、極屋...,

每一間的價格都貴得不得了,

生意卻也都好得不得了,

顯示消費者願意也樂意花較高的金額,

追求更好的燒肉、用餐品質,

不過追求高品質燒肉的同時,

如果也能兼顧到荷包,對消費者來說何嘗不是一件樂事!

也因此乾杯、屋馬、原燒、小極屋...等套餐式的燒肉店,

以平價的套餐形式提供單點品質的燒肉,也頗受市場歡迎~

位於南屯區永春東路上新開幕的丹野燒肉,

走的正是套餐路線!!

DSC09924 (800x532)

【丹野燒肉用餐環境】

店內的空間很大,坐位數非常多,

很適合家庭、同學聚餐~

DSC09936 (800x532)

DSC09933 (800x532)

這次貓子是持愛評網的口碑卷前來用餐,

享用的餐點是盛豚套餐380元+10%】尊爵套餐680元+10%】

這兩款套餐正好是丹野燒肉最便宜和最貴的套餐,

貓子出發前拜讀了許多網友的食記,

大部分都是正面評價,

讓貓子很期待~

DSC09929 (800x532)

DSC09949 (800x532)

尚未入座桌上就已擺放好燒烤用的長夾和餐具,

不過貓子覺得如果待客人入座後在擺上來會比較衛生一點。

DSC09948 (800x532)

【鮮蔬火腿精燉雞湯】

入座後服務人員很快就送來用保溫壺盛裝的雞湯和menu,

丹野燒肉的雞湯和其他燒肉店一樣也是喝到飽的,

不過這裡的雞湯喝起來雖然濃郁卻有一種味噌味@@"

DSC09947 (800x532)

接著服務人員送來石板和烤爐,

服務人員將石板墊在烤爐底下,

防止烤爐的高溫造成桌面的損壞。

只是貓子比較喜歡嵌在桌面上的烤爐,

因為這樣烤肉時手不用一直舉高,

烤起肉來會輕鬆一點~

DSC00009 (532x800)

正對著烤爐的是店家的抽風系統,

紅色的風罩看起來非常顯眼,

和店家的整體色系蠻搭的,不會有突兀感~

 

抽風罩旁還貼心的附了一盞小燈,

讓客人可以清楚的辨識烤網上的食材是否已經烤熟了,

和一般燒肉店常常伴隨的昏暗的燈光用餐很不一樣!!

DSC00016 (800x532)

【丹野精選凱薩沙拉】

少許的培根和小番茄點綴,

麵包丁保有酥脆的口感,

口感很豐富~

DSC09952 (800x532)

【丹野精選胡麻沙拉】

胡麻沙拉的擺盤蠻用心的,

裡頭的生菜也有兩三種不同種類,

可惜的是小白蝦的新鮮度一般而已,

不過貓子和其他網友一樣都覺得這份應該是油醋沙拉而非胡麻沙拉,

理由是.....底部沈澱的油醋 XD

DSC09964 (800x532)

油醋沙拉~胡麻沙拉~傻傻分不清楚?!

DSC09970 (800x532)

盛豚套餐-前菜-義大利香草洋芋】

DSC00001 (800x532)  

尊爵套餐-前菜-柳橙沙瓦.奶油起司蘆筍.義大利香草洋芋】

柳橙沙瓦蠻水的,

如果可以濃郁一點更好,

或是改成梅子醋、蘋果醋之類的,

也比較不會和餐後的柳橙冰沙重覆!!

DSC09973 (800x532)

中間的蘆筍和小白蝦以奶油和起司煎過,

蘆筍吃起來蠻新鮮的,

奶油和起司的味道也很明顯,

附的蒜片蠻好吃的!!

DSC09976 (800x532) 

服務人員送餐時有特別介紹義大利香草洋芋是店家手工製作,

貓子覺得口感很綿密很細,一抿即化,

入口後有濃濃的香草味,就是平常義大利麵上面灑的乾燥義大利香料的味道,

反而洋芋的味道比較淡些。

DSC09981 (800x532)

DSC09995 (800x532)

登登~~~主角上場啦~

服務人員以推車將尊爵套餐的燒肉食材送上,

貓子還是第一次看到燒肉食材放在下午茶的架子上,

一時還誤以為現在是下午茶時間嘛?

DSC00025 (800x532)

尊爵套餐680元+10%】 

兩層的燒肉食材,看起來份量都很多,種類也很豐富~

一盤是牛肉盤,食材有法式小牛嫩肩排、嚴選厚切菲力牛排、安格斯無骨牛小排~

旁邊還有許多洋蔥、紅蘿蔔...等蔬菜。

DSC00037 (800x532)

DSC00039 (800x532)

另一盤則是豬肉和海鮮,食材有超人氣豬小排、極盛松阪豬、北海道大干貝、嚴選海大蝦、奶油鮭魚燒~

DSC00078 (800x532)

盛豚套餐380元+10%】

極盛豚的食材有極盛松阪豬、嚴選豬培根、超人氣豬小排、豬菲力薄切、

和風梅漬雞柳條、黑胡椒二節翅、蒜香奶油蝦、柳葉魚、精選細花枝

雖然名為極盛豚套餐,不過除了豬肉以外還有雞肉和一些些的海鮮。

DSC00031 (800x532)

盛豚套餐380元+10%】尊爵套餐680元+10%】的燒肉食材~

除了沙拉、前菜、甜點之外,就是這三盤燒肉食材啦,

照片上看起來雖然份量不多,

但貓子和貓小弟一邊烤一邊吃還是整整吃了兩個小時~

DSC00027 (800x532)

隨燒肉食材上桌的還有橙汁蜜地瓜

地瓜口感很綿,帶有淡淡的橙汁味,

整體味道是微甜的,

服務人員建議我們可以單吃或和燒肉一起包進生菜葉食用。

DSC00082 (800x532)

貓子馬上就來試試看啦,

用生菜葉包著剛烤好的安格斯無骨牛小排和一小塊橙汁蜜地瓜,

整體味道和口感蠻協調的,

也意外地解膩,

這應該是店家獨創的創意吃法!!

DSC00053 (800x532)

 

DSC00150 (800x532)

【尊爵套餐 安格斯無骨牛小排

看到安格斯牛就知道品質有保證!!

牛小排油花分布均勻細緻,

口感很好,

雖然薄薄一片,

不過吃起來超級有滿足感~

DSC00062 (800x532)

【尊爵套餐 法式小牛嫩肩排】

貓子吃燒肉最怕遇到有厚度的肉,

因為常常不知道裡面到底熟了沒,

所以乾脆避而不點,

正好這次享用的食材裡除了豬小排、菲力牛排還有小牛嫩肩排,

都是屬於有厚度的燒肉食材,

讓貓子烤的頗緊張的,

不過還好有服務人員很貼心地跑過來提醒貓子食材已經烤好了,

不然貓子和弟弟大概會把這些食材烤壞了 XD

DSC00046 (800x532)

法式小牛嫩肩排

烤過後嫩肩排的肉質不會太硬,

貓子和貓小弟一人一支份量也剛剛好~

DSC00091 (800x532)

【極盛豚套餐 黑胡椒二節翅】

雞翅也是貓子烤肉時害怕遇到的食材,

因為雞翅很容易外面焦了,裡面卻還沒熟,

不過不知為何丹野的雞翅異常好烤!!

烤到外皮金黃時,

貓子用筷子一戳,肉已經熟透了,還流出雞汁,

肉質非常鮮嫩,帶點胡椒香,

可惜只有一支雞翅就讓給貓小弟了~

DSC00126 (800x532)

【極盛豚套餐 超人氣豬小排】

極盛豚套餐和尊爵套餐都有超人氣豬小排這項食材,

服務人員有特別提醒這項食材經過醃製,

所以烤好後不用沾醬可以立即食用,

店家的醃製味道不死鹹,只略帶有一點淡淡的甜味,

豬小排的肉質Q嫩,一吃就覺得蠻新鮮的,

讓貓子很驚艷~貓小弟更是連吃了好幾塊!!

DSC00132 (800x532) 

奶油鮭魚燒、柳葉魚、精選細花枝

DSC00156 (800x532)

【尊爵套餐 奶油鮭魚燒

丹野燒肉的鮭魚燒屬於一口大小,

份量不大,新鮮度尚可~

DSC00158 (800x532)

DSC00168 (800x532)

【尊爵套餐 北海道大干貝】 

貓子烤干貝時服務人員有特別過來提醒烤到表面略乾即可,

可見服務人員對客人的用餐情形非常用心,

店家的干貝個頭很大,真不愧命名為北海道大干貝,

烤好後還可以和貓小弟一人一半,

干貝肉質軟Q新鮮,吃起來沒有腥味~

DSC00163 (800x532)  

DSC00194 (800x532) 

【尊爵套餐 嚴選海大蝦】 

尊爵套餐的海大蝦,

店家將草蝦的蝦背對切,灑上起司和蔥花,

蝦肉看起來蠻新鮮的。

DSC00165 (800x532)

DSC00227 (800x532)

烤過後的海大蝦奶油和蝦肉已融合在一起,

散發出淡淡奶油香,

蝦肉則保有草蝦一貫地彈性,

而烤過後的蝦膏色澤迷人,

新鮮度蠻優的~

DSC00240 (800x532)

DSC00253 (800x532) 

【尊爵套餐 嚴選厚切菲力牛排】

服務人員特別提醒菲力牛排烤好後需靜置一旁醒肉,

如此一來切開時的血水才不會多的嚇人,

貼心的是店家還附上刀叉讓我們切肉,

彷彿是要吃排餐似的 XD

DSC00266 (800x532)

果然聽從服務人員的建議後,

菲力牛排一切開只見誘人的粉紅色澤,不見血水直流!!

DSC00276 (800x532)

菲力牛排肉質軟嫩,

貓子的吃法是切片後搭配白飯或生菜葉,

再灑一些玫瑰鹽提味,

都很不錯~

DSC00292 (800x532)       

主廚精選甜點、極品乳酪蛋糕、柳橙冰沙

餐後服務人員非常主動的送上甜點,

今日極盛豚套餐附的主廚精選甜點是咖啡凍,

尊爵套餐的甜點是極品乳酪蛋糕,

甜點盤飾的部份店家還蠻用心的,

但味道的部份貓子覺得就中規中矩,

不過燒肉的重點本來就不是甜點啦~

DSC00262 (800x532)        

整體來說,丹野燒肉的份量和肉質都還OK,

飲料的部份弱了一點,

不過服務人員的態度非常好,

不管客人是不是愛評網的網友都蠻親切主動的!!

店家的場地蠻大的,附近也很好停車,

貓子蠻推薦學生或家庭來聚餐的~

DSC00061 (800x532)

│本文為試吃文│

Raku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()