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貓子拜讀了許多網友的食記,

被泰板燒結合鐵板燒料理方式和泰式料理調味手法的獨特感給深深吸引了,

也非常幸運地得到試吃機會,

於是找了貓弟一起來用餐~

 

【店內空間】

貓子預約的時段是晚上八點半用餐,

貓子和貓弟從永康街散步過來,

約莫不到十分鐘的時間就到了位於大安森林公園對面的泰板燒,

抵達餐廳時店內座無虛席,生意強強滾~

店家播放的泰國流行歌和客人的聊天聲,

讓餐廳氣氛顯得相當熱絡~

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用餐座位分成鐵板區和沙發區,

貓子訂位時有請服務人員幫我們安排沙發區,

不過已經被訂滿了,

僅剩下鐵板區的座位...

因此建議大家想坐沙發區一定要提早預約!!

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入座後服務人員就立刻送上菜單,

貓子點了「咖哩海大蝦粉絲煲」,

貓弟點的則是「辣炒無骨牛小排」,

點完主餐後,

服務人員才請我們點湯品、沙拉、甜點和飲料,

感覺順序有點錯亂XDD

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點完餐後,

服務人員詢問我們要冰的薄荷水或是熱的香茅茶

當天天氣炎熱貓子和貓弟都點了冰的薄荷水,

喝起來有淡淡的薄荷味,

冰冰涼涼的還蠻消暑的~

 

和薄荷水一起上桌的還有一小碟可以無限續盤的青木瓜絲

刨成一絲一絲的青木瓜絲,

還保有脆度和香氣,

上頭灑了些磨碎的花生豐富了整體的口感,

剛開始吃只覺得微辣開胃,蠻好吃的,

不過吃了約莫半碟之後竟然越來越辣,

所以貓子和貓弟都沒有在續盤 XD

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前菜【芒果蝦球、水果串、酸辣炸雞翅】

前菜上桌後服務人員不忘建議貓子和貓弟食用順序,

請我們由熱熱吃最好吃的炸蝦球吃起,

其次是炸雞翅,最後再品嚐水果串~

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炸蝦球搭配的是香濃的芒果醬和芒果丁,

大大的降低炸物的油膩感,

蝦球吃起來粉薄酥脆,蝦肉Q彈,

和芒果非常對味!!

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雞翅的調味則是酸酸辣辣,皮嫩多汁,

只是市面上酸辣雞翅太常見了,沒有什麼特別之處~

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水果串的部份,服務人員介紹時說明上頭灑了些辣椒粉,

但貓子和貓弟都吃不太出來,有點可惜!!

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湯品【香茅南薑雞湯】

這道湯品是貓弟的,

雞湯清爽,

不過雞肉給的部位不是很好,

骨頭很多,食用時不太方便...

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湯品【泰式酸辣蝦丸湯】

貓子非常喜歡喝冬蔭功湯,

酸酸辣辣的味道在夏天非常開胃~

店家的泰式酸辣蝦丸湯裡面除了蝦丸還非常有誠意的給了一整尾蝦!!

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湯頭酸辣度十足,

和青木瓜絲一樣也是剛入口時覺得小辣,

喝多了之後就開始越來越辣了 XDD

 

貓子在其他網友的食記上看到若覺得酸辣蝦丸湯太辣的話,

可以請服務人員加椰奶降低辣度,

但當天用餐時服務人員端湯品上桌後,

並沒有告知貓子有這項服務,

是貓子後來向服務人員詢問,

才確認可以加椰奶...

 

加了椰奶之後的酸辣蝦丸湯,

其實辣度並未降低,

只是湯頭多了椰奶的濃厚香味,

比未加時的味道提昇了許多~

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沙拉【綜合水果沙拉】

選用熱帶水果葡萄、奇異果、鳳梨和木瓜,

搭配優格醬和碎核桃粒,

吃起來很清爽~

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沙拉【涼拌海鮮沙拉】

川燙後的花枝、魚片、蝦仁和淡菜淋上酸辣醬,

搭配清爽的小番茄、洋蔥絲和芹菜,

相較於開胃前菜青木瓜絲調味上溫和許多,

辣度降低了不少,

海鮮配料給的種類多又大氣,

但新鮮度上似乎有點不足,

魚片的部分貓子覺得有腥味,

所以這道貓子沒吃完就請服務人員收走了...

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主菜【辣炒無骨牛小排】

坐在鐵板區的最大好處就是可以親眼欣賞師傅烹調,

貓子和貓弟用完沙拉後就開始期待我們的主菜,

看到師傅拿出無骨牛小排時,

貓子和貓弟還討論著這應該是兩人份的份量,

因為肉片的份量頗多!!!

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師傅細心地煎好牛小排後加入屬於泰式元素的香料和醬料,

繼續小心翼翼地翻炒~

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翻炒完成,牛小排們都均勻地上色入味了,

師傅竟然將所有肉片都盛裝到同一個盤子當中,

原來貓子和貓弟以為是兩人份的牛小排,

竟然完完全全屬於貓弟一人獨有!!!

牛小排的份量也太‧多‧了吧!!

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辣度的部分師傅有先告訴我們辣度其實不會很辣,

所以我們並未請師傅做辣度上的調整,

實際吃起來的辣度也的確是小辣提味~

 

熱騰騰上桌的牛小排看起來並沒有很起眼,

有點像一般熱炒店的炒肉片,

但將肉片一放入口中,

牛小排的油脂充分地化開,

只留下濃濃的牛小排油脂香氣在口中,

肉片稍有厚度,但肉質卻非常軟嫩,

絲毫不被醬料影響到牛小排原有的香氣和口感!!

醬料的厚度恰到好處而且非常下飯!!

貓子和貓弟一致通過這道主菜榮登本日VIP寶座阿!!!

貓子誠心地建議店家應該幫辣炒無骨牛小排換一個和他本質相稱的盛裝容器,才不會讓人誤會他阿!!!!

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既然牛小排那麼下飯,

店家當然也貼心的準備了可以無限續用的泰國香米飯,

服務人員在主菜上桌後主動過來詢問我們是否需要香米飯,

飯桶二人組的貓子和貓弟當然不能錯過囉!!

 

除了提供香米飯之外,還有同樣是可以續加的打拋豬肉,

雖然是可以續加的附餐,但也絲毫不馬虎,

打拋豬肉的香氣十足,肉末也保有扎實嚼感,

而且服務人員一大匙一大匙的盛到我們的盤中,

光是視覺就好滿足!!

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主菜【咖哩海大蝦粉絲煲】

蝦頭已香煎好放入粉絲煲中熬煮入味,

鐵板上剩下四條壯碩肥嫩的蝦身~

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粉絲入味上色後,

師傅放上煎好的蝦身,

最後在蝦身上打一顆蛋黃飽滿的新鮮雞蛋就上桌囉~~

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貼心的服務人員先在一旁等候貓子拍完照,

才過來將生蛋和粉絲攪拌均勻,

攪拌時服務人員還小心的將蝦仁移開再攪拌,

避免味道混合~

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煎好的蝦身上均勻裹滿著咖哩,

泰板燒的咖哩應該是用咖哩粉調製而成,

散發出濃濃的咖哩香味,

口感微辣,卻不會搶走蝦子本身的鮮味~

蝦仁的肉質緊實又Q彈,咬起來很過癮,

蝦頭煎的香酥,雖然無法吃下肚,但還保有些許蝦膏

粉絲則充滿咖哩味,非常地香,口感又不軟爛!!

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咖哩海大蝦粉絲煲辣炒無骨牛小排這兩道主菜看似份量不多,

但店家的用料實在,

又貼心附上泰國香米飯和打拋豬肉,

吃完後超有飽足感!!

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【蝦醬炒高麗菜】

用完主菜後每人一小盤蝦醬炒高麗菜,

份量略嫌不足,蝦醬的味道蠻淡的,

貓子猜測可能是為了迎合客人口味做的調整,

因為同行的貓弟不喜歡蝦子的味道卻整盤清光光XDD

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【紫米芋頭、泰式奶茶】

吃完超有飽足感的主餐後,

貓子實在是吃不下了,

淺嚐了一兩口紫米芋頭就請服務人員打包了 XDD

紫米芋頭雖然不是這頓飯的主角,

不過給的料卻也很大方,

紫米給得完全不手軟~~

 

泰國奶茶一直以來都是貓子的心頭好,

不過或許是因為加了些許碎冰,

奶茶有點被稀釋了,

所以泰板燒的泰式奶茶少了原本應有的濃厚甜膩感,

有點可惜!!

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【南瓜布丁】

貓弟點的南瓜布丁,

還保有外皮的南瓜口感綿密,

加上南瓜原有的香甜,

和布丁一起入口後,味道蠻不錯的,

也是看起來很特別的一道甜點!!

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此次的泰板燒試吃體驗,

鐵板區座位的空間有點小,

讓貓子用餐時略感擁擠了些,

且店家沒有讓客人放置包包的空間,有點可惜!!

 

不過這一餐貓子和貓弟都吃得非常飽,

餐點的精緻和創意,顛覆一般傳統的鐵板燒和泰式料理手法,

貓弟還嚷著下次來還要吃辣炒無骨牛小排XDD

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店家名稱:泰板燒 Thaipanyaki

營業時間:週一至週日 11:30-14:30  17:30-22:00

店家地址:台北市大安區信義路三段7號2樓

店家電話:02-27017755

店家網站:泰板燒臉書

│本文為愛評網口碑劵試吃文│

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