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 想在家裡吃自製的青醬料理再也不用麻煩的備料了,上網訂購就可以宅配到府囉,

這兩瓶酸辣青醬便是從埔里的綠光森林蔬食坊宅配來的~

 

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綠光森林蔬食坊本身也是一家素食餐廳,堅持不添加加工食材,

使用最簡單的方式料理食材,希望讓客人能夠享用健康無負擔的素食料理,

店內招牌的酸辣青醬也是秉持這樣的信念製作而成,

成分只有九層塔檸檬辣椒,全素的朋友也可以享用,

因為新鮮現做不含防腐劑,也因此保存期限不長,收到後要趁新鮮享用喔!

 

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酸辣青醬最明顯的味道是濃濃的九層塔香氣,貓子家每次炸蝦球的時候也會順便炸一些九層塔葉陪襯,

這次貓媽突發奇想提議將酸辣青醬和麵衣結合,看看會擦出什麼火花~

 

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加了大約兩三湯匙的青醬和麵糊攪拌均勻,在將蝦仁均勻裹上麵衣放到鍋中油炸。

 

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炸好的蝦球看起來和平常沒什麼兩樣,麵衣並沒有因為加了青醬變得綠綠的,

青醬的辣度和檸檬的酸在這樣的料理方式中雖然不明顯,

但是入口時可以明顯的感受到九層塔香氣和肉質Q彈的蝦球非常地搭,

而擦出來的火花就是貓子不小心一口接一口把整盤吃光了.....完全忘記要拍照

這樣大家就知道要多好吃了吧XD

 

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第二道青醬料理,因為天氣熱所以想吃涼拌菜,這時候酸辣青醬就成了最方便的調味品了,

用幾隻蝦仁、紫洋蔥絲和酸辣青醬稍微拌一拌,

紫洋蔥的嗆和酸辣青醬的結合味道豐富,而且冰冰涼涼的開胃又好吃!

 

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入手青醬後貓子最想吃的就是青醬義大利麵啦!!

還記得小時候貓媽曾經做過青醬義大利麵,不過後來嫌麻煩就沒有再做過了...,

這次拜綠光森林的酸辣青醬所賜,煮青醬義大利麵變得簡單又快速,貓媽馬上就答應煮這道料理了XD

 

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洋蔥、蒜頭爆香後先將蛤蜊炒熟,先將殼打開的蛤蜊都夾起來,然後倒入事先煮好的筆管麵和青醬,

五人份的筆管麵大約加了半瓶左右的酸辣青醬,味道就很夠了!

 

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酸辣青醬和筆管麵拌炒均勻後,起鍋前再將蛤蜊到回鍋中即可。

 

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因為經過鍋子的熱度,酸辣青醬的味道變得更加明顯,

酸度和辣度也比涼拌的料理方式更突出~

 

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綠光森林的酸辣青醬口感清爽不油膩

帶有九層塔香氣和微酸微辣的豐富滋味涼拌或是熱炒都很適合

想在家裡吃自製青醬料理時只要準備一罐酸辣青醬,就可以方便快速地完成,

店家堅持健康無添加的製作方式也讓我們吃得很安心~

 

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 綠光森林蔬食坊 

南投縣埔里鎮北環路104號

綠光森林蔬食坊官網

綠光森林蔬食坊粉絲團

 

 

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