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懶得出門又沒什麼食欲的時候,貓子最常用蔥油餅或蔥抓餅打發掉一餐,

不敢說自己對蔥油餅多有心得,只是每當看到新奇的口味或是新品牌時總會想嘗試看看,

這回介紹的是來自淡水某個蔥油餅小店的宅配蔥油餅,這家蔥油餅小店店名非常霸氣,取做餅王

看了官網的介紹才知道原來是因為老闆姓王,因為懷念童年父親親手製作蔥油餅的時光,

不願這段記憶隨時光淡忘,便決心接棒並期許能將麵食發揚光大,

店內除了販售蔥油餅之外還陸續研發了韭菜盒、滋潤餅、美顏餅...等創新產品,

製作原料的挑選及使用更是秉持著現代人養生必備的「少油少鹽不含豬油」的健康理念,

如此有想法和行動力的店家,目前雖然只是一處位在淡水北新路的小店面,

但開業不到一年但卻已經在學生之間和網路上都有不錯的評價

 

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位在淡水的餅王店面主要是提供現煎好的蔥油餅和各式產品,

不想大老遠跑到淡水的朋友也可以直接在餅王的官方網站訂購冷凍蔥油餅,

有5片裝和10片裝兩種分量可選,店家會用冷凍宅配寄送到府。

 

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貓子收到的Mozzarella起司蔥油餅竹秋蔥油餅,兩款都是5入的,拿起來沉甸甸的,

光是兩包共十片的蔥油餅加起來就接近2公斤重,可想而知這些蔥油餅肯定非常實在!

 

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右邊的Mozzarella起司蔥油餅看起來比較小片,

不過因為中間夾了Mozzarella起司厚度也比原味的竹秋蔥油餅厚了許多。

 

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收到宅配後老闆不忘來電叮嚀如何料理他們家的蔥油餅,不但貼心也讓人感受到他對產品的用心和堅持,

因為少油配方的緣故,老闆提醒貓子可以在煎蔥油餅前適當的在鍋中加入一點點的油,

而蔥油餅不用退冰就可以直接放入鍋中了,完全不用擔心沾鍋,

放入鍋中兩三分鐘後只要稍微動動鍋子蔥油餅就可以輕易翻面,

擔心煎焦了的話,貓子建議大家可以開小火慢慢煎

不時翻面檢查,直到兩面的顏色都呈現金黃焦香狀態就可以起鍋啦~

烹飪新手的話也可以看老闆精心製作的烹飪小撇部影片,跟著動手做就可以囉!

 

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竹秋蔥油餅

家傳手藝傳至王老闆這一代,為了懷念家鄉味和紀念走上製作蔥油餅這條充滿緣分的路,

遂以奶奶文雅富有氣質的芳名,竹秋,做為孫子親手製作的原味蔥油餅的命名。

 

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單純的麵香和蔥香就像奶奶的名字一樣,淡雅卻又充滿韻味,

別看蔥油餅皮薄薄一層,口感卻是Q彈有勁,咬到佈滿新鮮蔥末之處更是迸出滿口蔥香!

 

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Mozzarella起司蔥油餅

起司~~~相信有不少人和貓子一樣看到起司兩個字就無法招架的吧!!!

蔥油餅中夾藏了Mozzarella起司因此顯得比原味蔥油餅更加厚實,

從還在平底鍋中就散發出淡淡鹹香,引人垂涎!

 

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比起竹秋蔥油餅,其實貓子更愛厚實版的起司蔥油餅,表層酥脆,內層口感扎實,吃起來更有飽足感~

 

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主角Mozzarella起司的量少了點,吃起來沒有牽絲效果,視覺味覺都不夠過癮啦!!!

 

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剛好家裡的吐司沒了,貓子自己搭配了中西混搭版的早午餐,

滿是麵香的蔥油餅配上西式的豬排、嫩蛋和紫洋蔥看起來是不是也挺不賴的啊?!

 

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不愛單吃蔥油餅的朋友可以試著搭配自己喜歡的配料享用~

 

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疊在一起看竹秋蔥油餅和起司蔥油餅的厚度差異很明顯,厚的薄的各有人愛,任君選擇囉~

 

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/ 餅王蔥油餅 /

0939-080048  新北市淡水區北新路184巷212號1樓 

官網:www.bingwang.com.tw  粉絲團:https://www.facebook.com/bingwangpancakes

 

 

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