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高中好友從北部搬回彰化老家後一直沒機會相聚,

正好這家坐落於彰化市區的三國鼎立麻辣鍋,不管是地點和價位都很符合我們的需求,

於是趁著假日兩人一起來享受今年冬天的第一頓麻辣鍋~

 

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三國鼎立的位置鄰近彰化的中央陸橋和秀傳醫院,對外地人貓子來說交通還算方便,

從彰化火車站前騎U-Bike十分鐘即可抵達,附近也有U-Bike租賃站可以還車

 

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聽朋友說三國鼎立的現址原名辣典麻辣鍋,由原團隊重新調整食材和湯頭後再出發,比原先的辣典品質更提升,

店內古色古香的裝潢加上舒適的沙發座椅,用餐環境維持的很乾淨,舒適度一點也不輸台中的火鍋名店!

 

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中間的座位區以古典畫作屏風區隔,半透明的屏風讓用餐環境保持明亮卻不失隱私。

 

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乾淨整齊的醬料台,因應食安風暴貼了安心公告,

不過這次來用餐前,朋友跟貓子說這家店有提供私房醬料,需要另外請廚房提供才有的,我們當然要品嘗看看囉~

 

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- 菜單 -

一目了然的菜單,上頭列著豐富的食材選項,點餐不會點到霧煞煞~

鍋底的部分和一般麻辣鍋店的計價方式不同,三國鼎立僅計算鍋底費用不以人頭計價

點鴛鴦鍋也不另外加價,算下來兩人用餐的話一人才分擔80元鍋底費,越多人當然就越划算囉!

 

來到主打麻辣鍋的店當然要一嚐麻辣鍋的美味,想嘗試不同口味的話,也可以選擇兩種湯底的鴛鴦鍋也不錯,

鴛鴦鍋底的部分除了麻辣鍋店常見的養生鍋底(白鍋)之外,也有提供昆布鍋,

整體來說這裡的食材種類頗豐富,價位也很親民~

 

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有用餐預算限制的話,也可以參考店家配好的套餐,需要白飯的話再另外單點,

算下來每個人約300元左右就可以開心的享受麻辣鍋。

 

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三國鼎立不收服務費,但桌上還是貼心的設置了服務鈴,

不過據貓子的觀察,三國鼎立的服務人員還蠻多的,

用餐過程中服務人員都會隨時注意狀況,所以用餐過程中幾乎沒有機會用到服務鈴。

 

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免費提供的蜂蜜菊花茶,入口甜度適中,吃麻辣鍋覺得太辣時還可以用來解辣,

而且喝完竟然還能續壺~真是佛心來著!!!原本要點飲料的預算都可以拿來點食材了XD

 

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傳說中熟客才知道的特調醬料,淡淡的豆腐乳香氣加上數種不同的佐料,

用來沾煮過麻辣鍋的食材也不會太鹹,味道很不錯,有機會去吃三國鼎立的朋友一定要試試這一味!!!

 

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上菜速度頗快,一下子就擺滿了整桌,

是說兩個女生吃那麼一大桌好像有點誇張...,不管怎樣先來張大合照吧XD

 

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因為朋友不太吃辣,這回我們試了小辣的辣度,辣度和麻度都僅止於舌尖的微微刺激,

湯底不重鹹油膩,隨著食材的烹煮味道變得更加濃厚,越來越好吃,

麻辣鍋湯底本身就有附鴨血和豆腐,雖然不能免費續加,但是分量以兩個人來說還是吃得很過癮~

 

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吸了滿滿麻辣湯汁的鴨血用夾子切開流了好多湯汁~~~

 

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煮到入味的豆腐味道也很不錯!

 

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乳白色的養生鍋隨手一撈就可看得出真材實料,

人蔘、蒜頭...等近三十種藥材加上豬大骨湯底熬煮出來的湯頭風味醇厚,

提味用的香菜更是難得的不搶戲,連一向害怕香菜味道的貓子都能接受!

 

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養生鍋附的凍豆腐吸飽了乳白湯汁,輕輕一壓就從孔隙中噴流出來,

凍豆腐本身的豆香味加上濃厚的養生鍋湯汁,非常好吃!

 

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麻辣鍋必點食材之一油條!

看起來很完整,不會碎碎的,也沒有油耗味,品質很不錯!

 

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老油條丟入鍋中幾秒鐘讓兩面均勻吸足麻辣湯汁後就可以起鍋,帶著麻辣香的酥脆口感讓人回味~

 

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麻辣鍋必點食材趴兔~滷肥腸!!上桌時服務人員有提醒說要煮20分鐘才能吃到最佳口感~

看起來處理得很乾淨,分量多又有厚度,口感很不錯~

 

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葉菜類的蔬菜煮麻辣鍋太會吸辣油了,所以貓子通常都用金針菇來補充一下纖維質,

而且難得看到金針菇處理的那麼乾淨~~~

 

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彰化頂級貢丸,聽店家說貢丸是請彰化在地的商家特製專屬三國鼎立的比例,外面可是吃不到的唷!!

 

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平常吃火鍋鮮少主動點火鍋料,不過這個龍蝦沙拉包讓人頗好奇的,也點來試試~

 

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要吃煮好的龍蝦沙拉包可要小心囉~外層是脆口的魚漿,裏頭爆出來的帶點芥末嗆味的龍蝦沙拉還有點燙舌!

以往龍蝦沙拉都是吃冷的,第一次吃到麻辣鍋裡加熱版的龍蝦沙拉還蠻特別的!

 

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國宴魚排,也就是俗稱的多利魚,魚肉軟嫩不帶刺,極適合煮火鍋,

看菜單上的價格才75元,以為只有一小片,沒想到上桌的卻是那麼大一盤!

 

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熟透的多利魚肉質非常嫩,無刺無腥味,不過魚肉本身不太會吸辣,吃起來辣度較不明顯。

 

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特級透抽,貓子平常比較常吃軟絲,這回吃吃看透抽,

上桌時還用冰塊保持鮮度,看起來賣相很棒,新鮮度頗佳,煮兩分鐘的肉質最為鮮甜!!

 

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手打花枝漿,裏頭看起來有點半透明的就是花枝塊~DIY的方式可以自己調整下鍋時的花枝漿份量,

吃起來花枝塊還蠻多的,Q脆的口感非常不錯,海味十足,很值得點!!!

 

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煮熟後拍起來更不明顯,但裏頭真的可以吃到好多又Q又脆的花枝塊~

 

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特級牛

看菜單上面的特級牛、A級牛和B級牛,貓子還蠻疑惑的...一般不是都寫牛小排、沙朗牛或五花牛之類的嗎?!

問了服務人員才知道原來他們每次進牛肉時都會先試吃過,再以該批牛肉的品質來區分特級、A級和B級,

而不是直接用部位來分類,因此可能兩個月前吃到的A級牛和兩個月後吃到的A級牛是不同的部位~

 

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撇開特級、A級的分類,這盤特級牛的油花分布還真美!

厚度適中、份量不少,才賣250元,根本是愛吃肉的朋友的福音啊!!!!

可惜貓子最近肉吃太多了,這次保守的點個一盤就好XD

 

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別看肉片擺在盤子上好像沒什麼分量,攤開來可是好大一片,份量十足,

在麻辣鍋中稍微涮過還帶著粉嫩色澤時就趕緊起鍋,看起來超‧級‧誘‧人的阿!!!

趁熱放入口中,剛剛好的嫩度加上開胃的小辣,一口一片超滿足~~~

還好貓子最近食量小,不然真的會忍不住再加點一盤XD

 

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吃到中場稍微休息一下,服務人員主動過來詢問是否需要加湯,

以不收服務費的店家來說這樣的小舉動真的很貼心~而且加的還是濃郁的原湯!!

 

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整體來說三國鼎立的價位非常平價,食材上也能感受到店家的用心,更沒有因為價位便宜而縮水,

不收服務費、免費續壺的飲料、一盤250元就可以吃到頂級牛肉片,

光是這幾點就可以榮登貓子近期吃到非常超值的麻辣鍋店,有機會的話一定會再來回訪,

也推薦給各位朋友想吃麻辣鍋或是需要多人聚餐時的一個好地點~

 

 

 

/ 三國鼎立麻辣鍋 /

11:00 - 15:00   17:30 - 2:00

04-7610009

彰化市中央路44巷35號

三國鼎立麻辣鍋粉絲團

 


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