鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

貓子前陣子才在電視節目上看到橄欖油的介紹,節目中介紹了最頂級的初榨冷壓橄欖油的各式功效、美妙的味道,

還現場試做了好幾道看起來超誘人的料理,當時貓子心裡就默默地覺得那麼厲害的橄欖油應該不便宜!

每想到過沒幾天貓子就收到了珍實大地鮮佐特級初榨冷壓橄欖油的料理試作邀約,也太湊巧了XD

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

【珍實大地鮮佐特級初榨冷壓橄欖油】

先來介紹一下這瓶名稱落落長的橄欖油的來歷~

所謂的特級初榨冷壓橄欖油指的是新鮮橄欖果實僅經過物理性的機械冷壓過濾處理製作而成,

完全不經任何化學處理,酸價≦0.8%,是所有橄欖油中營養價值最豐富、品質最好的等級,

最珍貴的是平均每2500顆橄欖只能榨出1公升的橄欖油!!!

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

 

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油的發煙點約在攝氏203度,煎煮炒炸都合適,用途相當廣泛,平時常溫保存即可!

 

大家最關心的價格部分~貓子拿到的這瓶是250ml裝,價格約300元,在橄欖油中應該不算特別貴,

想嘗試健康取向的高品質橄欖油,不妨試試鮮佐特級初榨冷壓橄欖油。

 

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

好的橄欖油看起來色澤金黃透亮,鼻子靠近一點還能聞到淡淡的橄欖果香

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

橄欖油也可以直接生飲,嚐起來會先感覺到淡淡清香,尾韻則有一絲絲苦味,

不敢生飲的人用法國麵包沾取也可以品嘗得到特級初榨冷壓橄欖油的滋味。

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

【香料風味橄欖油醋醬】

橄欖油能製作的料理非常多元,貓子家最常用來拌義大利麵,

這次拿到品質那麼好的橄欖油如果只是拌麵就太浪費了,剛好家裡有自製的法國麵包和巴薩米可醋,

於是決定用這瓶鮮佐特級初榨冷壓橄欖油來試做餐廳裡常見的橄欖油醋醬

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

巴薩米可醋和橄欖油的比例約1:2或1:3,看個人口味調整,喜歡酸一點的就多加些巴薩米克醋,

如果手邊有材料的話,也可以加入少許乾燥香草、海鹽、黑胡椒、新鮮果汁...等,嚐起來的風味更棒!

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

加入喜歡的材料後,再稍作攪拌就完成油醋醬了,步驟真的非常簡單~~

貓子這陣子的早餐都是烤片法國麵包,利用烤麵包的時間順手調製一下油醋醬、泡杯奶茶,豐盛的早餐就上桌了!!

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

巴薩米可醋的濃郁香氣加上橄欖油散發出的自然果香配上自製的法國吐司,在家就可以享受餐廳等級的美味!!

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

【香料風味橄欖油醋沙拉】

早餐的油醋醬不小心做太多了,吃不完怎麼辦呢?

沒關係~中午來份輕食沙拉吧!

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

洗淨的生菜撕成容易入口的大小,加入自製的紅酒蔓越莓,

再添些松子、新鮮番茄,最後再把油醋醬倒入就是營養豐富的沙拉了。

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

無肉不歡的朋友也可以再加些烤雞肉、豬排,吃起來會更有飽足感!

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

【香料炒蘑菇】

一般人對於橄欖油的印象大部分都是不能用於高溫烹調,

但前面有介紹到這瓶珍實大地鮮佐特級初榨冷壓橄欖油的發煙點約攝氏190度左右,

高於烹飪時加熱的溫度,煎煮炒炸都適合使用,用途廣泛,可以說是廚房中的好幫手~

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

正好貓媽在市場上看到一些新鮮的小蘑菇,於是就決定利用橄欖油和家裡現成的香料來做香料炒磨菇,

先在鍋中加入橄欖油,爆香蒜片後加入蘑菇,稍微翻炒至蘑菇出水,灑上黑胡椒和香料即可上桌。

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

香料炒蘑菇也是許多餐廳常見的開胃菜,

價位通常都在150~200元之間,自己在家裡做便宜又健康。

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

新鮮的小蘑菇用橄欖油煎單翻炒加上些許調味,脆口又多汁,

烹調步驟也很簡單,喜歡這道料理的朋友也可以自己動手做看看~

 

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油料理試作

 

哪裡可以買得到鮮佐特級初榨冷壓橄欖油~?

鮮佐系列門市】

高雄環球新左營店    高雄市左營區站前北路1號2F    電話:07-585-9999

高雄夢時代誠品店   高雄市前鎮區中華五路789號3F  電話:07-973-3888

 

珍實大地官方網站:

http://www.treasureland.com.tw/

 

更多鮮佐特級初榨冷壓橄欖油介紹

http://www.treasureland.com.tw/html/front/bin/ptlist.phtml?Category=376655

 

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