台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

餐廳林立的華美街去年底又有新餐廳開幕囉~

兩層樓高的黑色建築「暮藏囲炉裏‧和牛鍋物」,外觀看起來非常低調,不過卻已經在網路上掀起一股熱潮了!!

主打澳洲和牛、帝王蟹的高檔火鍋,雙人套餐1688元起跳,價位雖不便宜但食材品質很不錯,

用餐時也有服務人員全程在旁協助,適合放入口袋名單中等到生日或是重要的紀念日時來嘗鮮看看~

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

暮藏外觀雖然是兩層樓建築,但目前用餐空間只有一樓,桌數不多,

沉穩的黑色系挑高空間搭配具日式風格的簡約木作桌椅,特別寬敞的桌距,

八人大桌還有布幔區隔,讓客人享用美食之際還能保有隱私,感覺過不久就會有政商名流出沒...XD

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

櫻花樹造景幾乎是全場焦點,增添了濃濃的日本風味。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

菜單的部分因為頁數較多,所以這次就放在文末給大家參考,

這一頁是湯頭的部分,暮藏有昆布柴魚風味的「海之幸」和野菜雞湯風味的「山之幸」兩種選擇。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

礙於法令其實台灣無法進口日本和牛,因此暮藏提供的自然是澳洲和牛,

不過這裡也貼心的寫上了和日本和牛的等級對照,

看看照片上的細緻油花,再看看價位,恩...真的是久久才能吃一次阿!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

暮藏的火鍋皆以套餐形式呈現,除了鍋物之外還可以品嘗到仙貝、抹茶、越光米和餐後的三色糰子。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

暮藏的懸吊式火鍋靈感來自於日式地爐「囲炉裏」,鐵鑄鍋裡的是貓子點的山之幸湯頭。 

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

雙人套餐附的兩杯飲料,分別是紅玉紅茶和蜂蜜綠茶。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

抹茶和醬油仙貝,剛烤好的仙貝熱呼呼的,又脆又香,搭配微苦的抹茶讓人有身在日本的錯覺...!!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

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蔬果菜盤幾乎像是一艘船開上桌似的...這份量實在是太驚人了!!

沒有廉價火鍋料完全只有新鮮蔬果,讓人覺得誠意十足,而且上頭的蔬菜幾乎都是放大版的,品質也非常好!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

請服務人員幫忙開涮囉~話說這裡的服務人員很貼心耶!!

不但會問我們想先吃哪一樣,誰不吃什麼也問得很仔細(這好重要!!挑食貓子不吃的蔬菜好多XD),

一邊煮火鍋還要邊陪我們聊天,來到這裡服務費絕對讓你給的很甘願!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

 恩...本來貓子是不吃南瓜的,但服務人員幫我們煮得綿密鬆軟,甜度沒有流失,吃起來好甜好新鮮!!!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

M8嫩肩和牛-12盎司

貓子點的雙人山之帝王套餐本來應該是9A+和牛8盎司,不過竟然賣到缺貨了!!!

服務人員說可以幫我們換成M8和牛12盎司,雖然被降級了但分量多了好多,肉質也很嫩~

反正等級差一點點應該也是吃不太出差異XD

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 台中西區_暮藏_和牛鍋物

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

輕涮至粉嫩色澤起鍋口感最鮮嫩,細細的油花吃在嘴裡滿是香氣,而且好大一片吃起來超滿足!!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

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關白級松阪豬肉

暮藏的松阪豬肉切成片狀,下鍋烹煮後肉質更加緊實Q彈,口感很不錯,沾點佐料更提味。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

台中西區_暮藏_和牛鍋物

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除了和牛,海鮮也是暮藏的強項,頂級的毛蟹、龍蝦、帝王蟹只有事先預訂都能吃得到,

喜歡和牛又愛海鮮的人真的不能錯過暮藏!!!

 

綜合海鮮拼盤,貓子去吃暮藏的那陣子剛好有打卡免費升級成三河守海鮮拼盤的活動,

動動手指就可以多品嘗到鯛魚片、鮭魚片、小花枝、小章魚、牡蠣,何樂而不為XD

有去吃暮藏的朋友千萬別忘了問問店家還有沒有這個超優惠的活動喔!!!

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

大顆又鮮甜的生食級干貝一人一顆~

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

蛤蜊、花枝、小章魚的新鮮度也沒得挑剔,服務人員煮得時間也拿捏得剛好,吃進嘴裡滿是海味~

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

一人一尾大明蝦,煮好後服務人員還會幫忙剝殼,完全不用沾手就可以輕鬆享用,來這裡用餐真的好輕鬆...

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

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新鮮的大明蝦用夾子就可以撥除外殼,吃起來口感扎實脆彈。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

打卡升級贈送的鮭魚片也是生魚片等級,肉質新鮮細嫩滿是鮭魚油脂香氣。

 

 台中西區_暮藏_和牛鍋物

 

 最後的甜點三色花見糰子,小時候去百貨公司貓子最愛買的點心就是醬油糰子,

不過這種點心似乎蠻少見的,沒想到來暮藏竟然又品嘗到了!!!

暮藏的三色糰子單純只淋了點蜂蜜,味道很簡單,算是替前面豐盛的鍋物饗宴留下一個淡淡的念想。

 

台中西區_暮藏_和牛鍋物

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 -暮藏和牛鍋物菜單-

 

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/ 暮藏囲炉裏 和牛鍋物 /

04-2326-0399

台中市西區華美街390號 (近SOGO.勤美誠品)

週二至週日11:30~14:00,17:00~22:00 (最後接客時間為21:00)
 

 

 

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